Bolo de chocolate fofinho

Ingredientes para a massa

• 4 ovos médios (gemas e claras separadas)

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (300 gramas)

• 1 xícara de chá de leite (240 ml)

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo (450 gramas)

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

• 2 colheres de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes para a cobertura

• 1 colher de sopa de manteiga

• 3 colheres de sopa de chocolate em pó

• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)

• 5 colheres de sopa de leite

Modo de preparo

Reúna os ingredientes para fazer esse delicioso bolo de chocolate fofinho, ideal para o café da manhã ou da tarde. Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e chocolate em pó;

Quebre o ovo, um de cada vez, e veja se está bom. Se estiver, separe as claras em uma tigela e as gemas em outra. Utilize uma batedeira de mão para bater as claras em neve. Quando elas ficarem espumosas e firmes, desligue a batedeira. Reserve;

Adicione a manteiga e o açúcar na tigela com as gemas. Misture com o garfo até ficar homogêneo. Na mesma tigela, peneire a farinha, o chocolate em pó e adicione o leite. Mexa até formar uma massa mole;

Adicione metade das claras em neve e misture delicadamente, de baixo para cima, apenas para incorporar e as claras em neve não perderem o ar. Quando a massa estiver mais leve, adicione o restante e misture cuidadosamente para manter o aerado da massa;

Por último, adicione o fermento e mexa mais uma vez, somente para incorporar na massa. Não misture além do necessário;

Despeje a massa na forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo;

Para fazer a cobertura, coloque a manteiga, o chocolate em pó e o açúcar em uma panela média fora do fogo. Misture e, quando estiver homogêneo, leve ao fogo médio até virar uma calda;

Desligue o fogo, desenforme o bolo e espalhe a calda por cima. Sirva o bolo de chocolate fofinho com um copo de leite com chocolate ou uma xícara de café. Bom apetite!

anote aí...

Além de fofinho, você pode deixar a sua massa molhadinha. Basta molhar ela com leite ou água com açúcar.

Para deixar o bolo menos doce, você pode substituir o chocolate por cacau ou por um chocolate com uma porcentagem maior.

Se você preferir uma calda mais dura, retire as 5 colheres de leite do preparo da cobertura.

E não deixe de conferir o nosso bolo de chocolate tradicional, chocolatudo e simples.